Was hier für die Churrascaria Fogo de Chao beschrieben ist, gilt im Prinzip für alle Churrascarias. Churrascaria ist ein Grill-Restaurant, die beschriebene Version mit den mit den Fleisch-Spiessen herumlaufenden Kellnern heisst Rodizio. Es gibt auch Restaurants, wo man sich das Fleisch an einer \"Theke\" abholt (z.B. die Restaurant-Kette Bovinus), oder wo man normal nach Karte bestellt.
Das Fogo de Chao ist eine der teuersten Churrascarias in Sao Paulo (auch eine der besten), man zahlt ohne Getränke und Nachtisch so ungefähr 30 Euro pro Person. Der normale Preis für Churrascarias / Rodizio liegt bei so 8-12 Euro.